Veganer Wellington mit Rotkohl, Knödeln und Tofu mit TOSKANA BRISE

Von Arne Engelke

Veganer Wellington mit Rotkohl, Knödeln und Tofu mit TOSKANA BRISE

Was gibt es Schöneres, als sich mit einem köstlichen Festtagsessen zu Weihnachten zu verwöhnen? Wenn du auf der Suche nach einem veganen oder fleischlosen Weihnachtsrezept bist, das deine Geschmacksknospen verzaubert, dann bist du hier genau richtig! Hier präsentieren wir dir ein himmlisches Rezept für veganen Wellington, Rotkohl, Knödeln und Tofu, der mit unserem Tofu-Finisher TOSKANA BRISE zubereitet wurde.

DU BrAUCHST

- 2 Räuchertofu oder Naturtofu (200 g)
- krydda Tofu Finisher (TOSKANA BRISE)
- Sojasauce
- Gewürze: Salz, Pfeffer nach Belieben
- Rotkohl
- Öl zum Anbranten
- Knödel
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Packung Tomatenmark
- 3 EL Weizenmehl
- 1 EL Margarine
- 1 Blätterteig

Für 6 Portionen

In 45 Minuten zubereitet

SO FUNKTIONIERT'S

1. Tofu im Küchentuch auspressen, mit der Hand in Hack zermürben und in Öl anbraten.
2. In einer Schüssel 4 leicht gehäufte TL krydda-Pulver mit 6 EL Wasser und 2 EL Sojasauce vermischen.
3. Die Pfanne von der Herdplatte stellen, sobald der Tofu fertig angebraten ist.
4. Die flüssige krydda-Mischung in die Pfanne schütten und alles miteinander vermengen.
5. Zwiebel, Knoblauch und Möhre würfeln, mit in die Tofu-Pfanne geben und für wenige Minuten anbraten.
6. Tomatenmark und Weizenmehl hinzufügen und alles vermengen.
7. Blätterteig ausrollen und die Tofuhack-Masse längs auf die rechte Seite entlang verteilen. Rechts trotzdem etwas Platz auf dem Blätterteig lassen. Mit den Händen die Masse festdrücken.
8. Nun den oberen und unteren Teil des Teigs umklappen, dann die rechte kürze Seite umklappen und anschließend die linke längere Seite darüber klappen.
9. Mit geschmolzener veganer Butter bestreichen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grab Oben- Unterhitze backen.
10. Rothkohl und Knödel nach Anleitung zubereiten.
Guten Appetit!

Entdecke unsere TOfu-FInisher

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Tofu kann so lecker schmecken, aber die richtige Zubereitung ist der Knackpunkt. Stundenlanges Marinieren ist jedoch oft zu zeitintensiv und mit trockenen Gewürzen bestreuen oder eintönig mit Sojasauce ablöschen sorgen in der Regel nicht für einen großen Tofu-Wow-Effekt. Aber mit den Tofu-Finishern ist das nun Geschichte: Innerhalb nur einer Minute  und mit nur 3 Arbeitsschritten kannst du dir deinen Tofu so lecker wie noch nie zaubern – und das sogar abwechslungsreich in verschiedenen Geschmackssorten.

HI, ICH BIN ARNE

Beruflich komme ich eigentlich aus der Finanzbranche. Als ich aber anfing mich vegan zu ernähren bemerkte ich schnell, wie aufwendig wirklich leckerer Tofu im stressigen Alltag sein kann. In meiner eigenen Küche entwickelte ich deshalb die Tofu-Finisher, um uns allen die Tofu-Zubereitung schneller, abwechslungsreicher und aromatischer zu gestalten. Mittlerweile haben schone viele Menschen meinen Game-Changer für Tofu in ihr Herz geschlossen und es ist schön, dass ich meine Leidenschaft zum Beruf machen konnte.

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