Glasierte Maronen mit veganer Rotweinsauce, Rotkohl, Knödeln und Tofu mit WÜSTENZAUBER

Von Arne Engelke

Glasierte Maronen mit veganer Rotweinsauce, Rotkohl, Knödeln und Tofu mit WÜSTENZAUBER

Was gibt es Schöneres, als sich mit einem köstlichen Festtagsessen zu Weihnachten zu verwöhnen? Wenn du auf der Suche nach einem veganen oder fleischlosen Weihnachtsrezept bist, das deine Geschmacksknospen verzaubert, dann bist du hier genau richtig! Hier präsentieren wir dir ein himmlisches Rezept für glasierte Maronen mit veganer Rotweinsauce, Rotkohl, Knödeln und Tofu, der mit WÜSTENZAUBER zubereitet wurde.

DU BrAUCHST

- 1 Räuchertofu oder Naturtofu (200 g)
- krydda Tofu Finisher (WÜSTENZAUBER)
- Sojasauce
- Gewürze: Salz, Pfeffer nach Belieben
- Rotkohl
- Öl zum Anbraten
- 200 g Maronen
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Margarine

Für die Rotweinsauce:
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 ml Rotwein (vegan)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL vegane Margarine

Für 4 Portionen

In 40 Minuten zubereitet

SO FUNKTIONIERT'S

1. Tofu im Küchentuch auspressen, in große Stücke reißen und in Öl anbraten.
2. In einer Schüssel 4 leicht gehäufte TL krydda-Pulver mit 6 EL Wasser und 2 EL Sojasauce vermischen.
3. Die Pfanne von der Herdplatte stellen, sobald der Tofu fertig angebraten ist.
4. Die flüssige krydda-Mischung in die Pfanne schütten und alles miteinander vermengen.
5. Rothkohl und Knödel nach Anleitung zubereiten.
6. Maronen kurz in heißem Wasser kochen und anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Vegane Margarine sowie braunen Zucker hinzugeben und gründlichen vermengen und glasieren lassen.
7. Für die Rotweinsauce den Knoblauch und Zwiebel würfeln und mit etwas Öl glasig braten. Veganen Rotwein, Gemüsebrühe, Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Kalte Margarine hinzugeben und anschließend die Sauce mit einem Sieb umfüllen.
12. Würzen nach Belieben.
13. Den zubereiteten krydda-Tofu als Topping servieren.
Guten Appetit!

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Tofu kann so lecker schmecken, aber die richtige Zubereitung ist der Knackpunkt. Stundenlanges Marinieren ist jedoch oft zu zeitintensiv und mit trockenen Gewürzen bestreuen oder eintönig mit Sojasauce ablöschen sorgen in der Regel nicht für einen großen Tofu-Wow-Effekt. Aber mit den Tofu-Finishern ist das nun Geschichte: Innerhalb nur einer Minute  und mit nur 3 Arbeitsschritten kannst du dir deinen Tofu so lecker wie noch nie zaubern – und das sogar abwechslungsreich in verschiedenen Geschmackssorten.

HI, ICH BIN ARNE

Beruflich komme ich eigentlich aus der Finanzbranche. Als ich aber anfing mich vegan zu ernähren bemerkte ich schnell, wie aufwendig wirklich leckerer Tofu im stressigen Alltag sein kann. In meiner eigenen Küche entwickelte ich deshalb die Tofu-Finisher, um uns allen die Tofu-Zubereitung schneller, abwechslungsreicher und aromatischer zu gestalten. Mittlerweile haben schone viele Menschen meinen Game-Changer für Tofu in ihr Herz geschlossen und es ist schön, dass ich meine Leidenschaft zum Beruf machen konnte.

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