Schlagwort: gesundheit

Verliert Tofu durch das Anbraten seine Nährstoffe?

Tofu gehört zu den vielseitigsten Zutaten in der pflanzlichen Küche. Besonders beliebt ist die Zubereitung in der Pfanne, denn angebratener Tofu wird außen schön knusprig und bleibt innen saftig. Doch stellt sich die Frage: Gehen beim Anbraten wertvolle Inhaltsstoffe verloren? Und wie kannst du das Beste aus deinem Tofu herausholen, ohne auf Nährstoffe zu verzichten?