Tofu gibt es in vielen Varianten, und jede hat ihre eigenen Stärken. Für eine gelungene Bolognese kommen zwei Sorten besonders infrage:
Naturtofu: Der Alleskönner
Konsistenz: Fester, krümeliger Tofu – ideal, um Hackfleisch zu imitieren.
Geschmack: Neutral, daher perfekt, um ihn mit den richtigen Gewürzen aufzupeppen.
Tipp: Mit dem Tofu Finisher – Toskana Brise bekommt dein Naturtofu die perfekte mediterrane Würze. Einfach zerbröseln, anbraten und mit dem Instant-Marinadepulver verfeinern – und schon hast du den Geschmack von Italien in deiner Sauce.
Räuchertofu: Der Aromatische
Konsistenz: Fester und etwas kompakter als Naturtofu.
Geschmack: Würzig und rauchig, ideal für eine kräftige Sauce.
Tipp: Kombiniere Räuchertofu mit dem Tofu Finisher – Wüstenzauber, um eine orientalisch-pikante Note zu kreieren. Perfekt, wenn du deiner Bolognese eine außergewöhnliche Würze verleihen möchtest.
Mit den Tofu Finishern gelingt dir eine aromatische Bolognese in wenigen Schritten:
Tofu vorbereiten:
Naturtofu mit einer Gabel zerbröseln oder grob raspeln.
Räuchertofu fein hacken oder zerbröseln.
Anbraten:
Den vorbereiteten Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Würzen mit den Tofu Finishern:
Jetzt kommt der Geschmackskick! Den Tofu Finisher – Toskana Brise (für mediterrane Aromen) oder den Wüstenzauber (für eine orientalische Note) mit Sojasauce und Wasser anrühren über den angebratenen Tofu in die Pfanne schütten. Die Mischung entfaltet ihr volles Aroma, wenn sie kurz sich einkocht.
Mit der Sauce kombinieren:
Eine Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in Olivenöl anschwitzen. Passierte Tomaten, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und den gewürzten Tofu einrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze einkochen lassen, damit die Aromen verschmelzen.
Servieren:
Die fertige Tofu-Bolognese mit Spaghetti oder einer anderen Pasta deiner Wahl servieren und mit Hefeflocken oder veganem Parmesan toppen.
Für eine klassische Bolognese eignet sich Naturtofu mit dem Tofu Finisher – Toskana Brise. Für eine würzigere Variante: Räuchertofu mit Wüstenzauber!
Die Tofu Finisher machen die Zubereitung von veganen Gerichten einfach und unkompliziert. Sie bieten eine perfekt abgestimmte Mischung aus hochwertigen Bio-Gewürzen, die speziell für Tofu entwickelt wurde. So sparst du dir das mühsame Abstimmen von Gewürzen und bekommst im Handumdrehen eine aromatische Sauce:
Toskana Brise: Mediterrane Kräuter wie Oregano und Basilikum, kombiniert mit einem Hauch Knoblauch und Tomate – ideal für italienische Gerichte.
Wüstenzauber: Eine exotische Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Chili für einen orientalischen Geschmackskick.
Fazit: Die beste Tofu-Wahl für deine Bolognese
Für eine klassische, mediterrane Bolognese empfehlen wir Naturtofu in Kombination mit dem Tofu Finisher – Toskana Brise. Für eine würzigere, rauchigere Variante ist Räuchertofu mit Wüstenzauber unschlagbar. Mit den Tofu Finishern wird deine Tofu-Bolognese nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet – perfekt für den Alltag oder ein spontanes Abendessen.
Hast du deine Tofu-Bolognese schon verfeinert? Teile deine Lieblingskombinationen in den Kommentaren!
Gründer und Inhaber von krydda
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