Welcher Tofu eignet sich am Besten für Miso-Suppe?
Die Miso-Suppe ist ein beliebtes Gericht in der japanischen Küche und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Sie besteht aus einer klaren Brühe, angereichert mit fermentierter Sojabohnenpaste (Miso), Algen, Tofu und manchmal auch weiteren Zutaten wie Frühlingszwiebeln oder Wakame (Seetang). Doch welche Tofu-Sorte eignet sich am besten für die Zubereitung einer authentischen und köstlichen Miso-Suppe?
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