Welcher Tofu eignet sich am Besten für Miso-Suppe?

Die Miso-Suppe ist ein beliebtes Gericht in der japanischen Küche und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Sie besteht aus einer klaren Brühe, angereichert mit fermentierter Sojabohnenpaste (Miso), Algen, Tofu und manchmal auch weiteren Zutaten wie Frühlingszwiebeln oder Wakame (Seetang). Doch welche Tofu-Sorte eignet sich am besten für die Zubereitung einer authentischen und köstlichen Miso-Suppe?

Kann Tofu schlecht werden?

In der Welt der pflanzlichen Ernährung ist Tofu ein beliebter Ersatz für Fleisch. Viele Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, schätzen seine Vielseitigkeit und seinen hohen Proteingehalt. Doch wie ist es um die Haltbarkeit von Tofu bestellt? Kann Tofu schlecht werden und wie erkennt man, ob er noch genießbar ist?